Preparazione

Preparare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
Unire il lievito a metà dello zucchero e al latte.
Far lievitare il composto per 15 minuti, coperto, a una temperatura che non superi i 35°C.
Unire la farina, il burro fuso, il restante zucchero, i tuorli d’uovo, lo zucchero vanigliato e il sale, quindi mescolare.
Lavorare bene il composto finché inizia a staccarsi dal piano di lavoro.
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e farlo riposare per 15 minuti.
Trascorso il tempo, dare forma alla pasta lievitata stendendola con un mattarello e riducendola a una fascia di circa 20×50 cm.
Unire lo zucchero alla ricotta e mescolare fino a ottenere un composto cremoso.
Spalmare metà della ricotta sulla pasta lievitata e disporre in modo regolare le ciliegie sciroppate.
Coprire con la ricotta restante e lisciare la superficie.
Cuocere in forno in una teglia per 45 minuti a 190°C.
Lasciar raffreddare e tagliare il trancio in pezzi di 5×10 cm.
Decorare con il cioccolato fuso e le ciliegie.