FIORE DI PANNACOTTA
FIORE DI PANNACOTTA
Ingredienti
Ingredienti: Per la pasta sigaretta: 20 g di burro a pomata 20 g di farina debole 20 g di zucchero a velo 20 g di albumi Per la pannacotta: 100 g di latte 120 g di panna 25 g di zucchero 3 g di colla di pesce 40 g polpa di lamponi n.1 bacca di vaniglia
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Pannacotta ai lamponi su un cestino di pasta sigaretta.
Pannacotta ai lamponi su un cestino di pasta sigaretta.
Preparazione
Mettere su fuoco la panna, il latte, lo zucchero, la vaniglia e portarli a 65°. Arrivati a temperatura mettere la pannacotta già ammollata in acqua e quando è fredda aggiungere la polpa di lampone. Mettere negli stampi e lasciare in frigorifero per due ore. Per la pasta sigaretta; miscelare tutti gli ingredienti, stendere sulla teglia e cuocere a 210° per 4-5 minuti. Cotta, dargli subito la forma e adaggiare all’interno la pannacotta.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
