Preparazione

Procedere con la preparazione del muffin separando gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao e lievito) da quelli umidi (uova, latte e burro fuso). Amalgamare gli ingredienti umidi e aggiungere pian piano le polveri fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare le gocce di cioccolato e procedere poi al riempimento degli stampi. Infornare a 180°C per 15/20 minuti. Preparare poi la crema mettendo in un pentolino amido e zucchero, miscelarli per bene ed aggiungere poi caffè e burro. Mettere tutto sul fuoco e portare ad ebollizione, continuando a mescolare fino ad addensare il composto. Lasciarlo raffreddare per servirlo poi con il muffins.