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Corso:
Pasticcere 32° Edizione
Settembre 2015 – Ottobre 2015
Foresta bianca
Torta di mele 2.0
Arancino di riso all'amatriciana su vellutata di Mornay e Confit
Caprese
Tramonto esotico
Tartellette Viennesi con Ganache TriploCioccolato, Peperoncino e Pepe Rosa
Caprese
Cheesecake con mousse al cioccolato e mousse all'arancia
Profumo d'autunno
Flan ai Frutti Tropicali con Ganache al Cioccolato Fondente e Melograno
Cassata siciliana
Tripudio al cioccolato
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CREMA AL LIME E ROCCE AL LIME
Mini Cheesecake Bianca ai Frutti di Bosco con Fondo Croccante
VALERIA BIONDO
Campobello di Mazara Sicilia Italy
Quattro quarti marmellata e amaretti
RAVIOLINI DI FRUTTI DI BOSCO RIPIENI DI CREMA AL MASCARPONE E LIME SU CREMA INGLESE
Tortino cioccolato e nocciole su ganache fondente
SILVIA SPERA
Ferentillo Umbria Italy
American muffin con crema al caffè senza uova
Cannoli di piadina
Arancine ai frutti di bosco e pistacchio su crema al limoncello
FRANCESCA MARCUCCI
Sismano Umbria Italy
Semifreddo all'amaretto con una meringa italiana
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