Preparazione

Far marinare la carne nel succo dell’arancio,del limone, timo, sale, pepe e 5 ml di vino rosso. Coprire con la pellicola e far acquistare sapore in frigo per 30 minuti. In un contenitore mescolare la farina e il vino rosso restante fino ad ottenere una salsina abbastanza densa In una padella sciogliere il burro, far rosolare la carne e, quasi a fine cottura, aggiungere la salsa precedentemente preparata. Servire ben caldo con dei crostini e rosmarino.