FILETTO DI ARISTA DI MAIALE AROMATIZZATO ALLE ERBE,CON SPECK,VERZA E FUNGHI TRIFOLATI
FILETTO DI ARISTA DI MAIALE AROMATIZZATO ALLE ERBE,CON SPECK,VERZA E FUNGHI TRIFOLATI
Ingredienti
Ingredienti: FILETTO 70gr FOGLIE DI VERZA 2 SPECK 20gr FUNGHI PIOPPINI 20gr SPICCHI D’AGLIO 2 PEPE NERO Q.B. SALE Q.B. PEPERONCINO q.b. OLIO D’OLIVA ERBA CIPOLLINNA q.b. ROSMARINO q.b. VINO BIANCO
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
MARINARE IL FILETTO CON VINO BIANCO,ERBA CIPOLLINA,SALE,PEPE NERO E ROSMARINO. POI FAR RIPOSARE IN MARINATURA PER 20 MINUTI. NEL FRATTEMPO PULIRE I FUNGHI CON UN PANNO BAGNATO,POI CUOCERE IN PADELLA CON BURRO,UN CUCCHIAIO DI MAIZENA E SALE. SBOLLENTIRE LA VERZA IN ACQUA BOLLENTE. LASCIARE UNA FOGLIA DI VERZA INTERA E UNA INVECE TAGLIARLA A LISTARELLE. POI RIPASSARE IN PADELLA CON UNO SPICCHIO D’AGLIO,FILO D’OLIO,SALE E PEPE. TAGLIARE DUE FETTE DI SPECK SOTTILI E ROSOLARE IN PADELLA FINCHE’ NON DIVENTA CROCCANTE. FINITO TUTTO CIO’,PRENDERE IL FILETTO E CUOCERE IN PADELLA CON UN FILO D’OLIO PER 3 MINUTI SU OGNI LATO.
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