Torta salata con spinaci e feta
Torta salata con spinaci e feta
Ingredienti
Per la brisée:
250 g di farina
75 g di burro
120 g di acqua
4 g di sale
Per la farcitura:
400 g di spinaci freschi
1 cipolla
250 g di feta
50 g di parmigiano grattugiato
2 uova
Olio extravergine d'oliva q.b.
Pepe q.b.
250 g di farina
75 g di burro
120 g di acqua
4 g di sale
Per la farcitura:
400 g di spinaci freschi
1 cipolla
250 g di feta
50 g di parmigiano grattugiato
2 uova
Olio extravergine d'oliva q.b.
Pepe q.b.
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una torta salata rustica e saporita, con una pasta brisée fatta in casa che racchiude un ripieno filante di spinaci, feta e parmigiano: perfetta per un pranzo leggero o un buffet.
Una torta salata rustica e saporita, con una pasta brisée fatta in casa che racchiude un ripieno filante di spinaci, feta e parmigiano: perfetta per un pranzo leggero o un buffet.
Preparazione
In una planetaria mettere la farina e il burro a cubetti, azionare per un minuto.
Aggiungere l’acqua un po‘ alla volta insieme al sale e continuare a impastare per qualche minuto.
Far riposare l’impasto in frigorifero per circa mezz’ora.
Nel frattempo, soffriggere la cipolla con un po‘ di olio evo, aggiungere gli spinaci e cuocere finché il liquido non è completamente evaporato.
In una ciotola unire la feta tagliata a cubetti, il parmigiano, gli spinaci e le uova, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendere la pasta brisée su una tortiera imburrata e versare la farcitura all’interno.
Spennellare i bordi con del tuorlo d’uovo.
Cuocere a 180°C per circa mezz’ora.
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