Panna cotta ai cachi
Panna cotta ai cachi
Ingredienti
Ingredienti: Panna cotta: 250 ml panna fresca 4 g gelatina in fogli 40 g latte intero fresco 30 g zucchero semolato Gelèe ai cachi: 180 g polpa di cachi 45 g acqua 7 g gelatina in fogli 15 g zucchero semolato
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Panna cotta con una gelè delicata di cachi
Panna cotta con una gelè delicata di cachi
Preparazione
Portate a bollore la panna, il latte e lo zucchero. Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda, strizzare e aggiungere alla panna. Versarla negli stampi e lasciar raffreddare. Per la gelèe prelevare la polpa di cachi necessaria, aggiungere lo zucchero e frullare con il minipimer. Ammollare la gelatina, scaldare la polpa e unire la colla di pesce. Far raffreddare in frigo, una volta pronto coppare dei cerchi che saranno la base della panna cotta.
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