Tortino alla ricotta aromatizzato con curcuma e cardamomo
Tortino alla ricotta aromatizzato con curcuma e cardamomo
Ingredienti
120 g burro
12 g zucchero a velo
60 g TPT (30 g mandorle + 30 g zucchero semolato tritati insieme)
100 g uova intere
120 g ricotta setacciata
110 g farina
10 g curcuma
6 bacche di cardamomo
6 g baking (lievito in polvere)
12 g zucchero a velo
60 g TPT (30 g mandorle + 30 g zucchero semolato tritati insieme)
100 g uova intere
120 g ricotta setacciata
110 g farina
10 g curcuma
6 bacche di cardamomo
6 g baking (lievito in polvere)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un tortino soffice e profumato, perfetto per ogni occasione: il curcuma e il cardamomo gli regalano un sapore avvolgente che richiama le atmosfere d’Oriente.
Un tortino soffice e profumato, perfetto per ogni occasione: il curcuma e il cardamomo gli regalano un sapore avvolgente che richiama le atmosfere d’Oriente.
Preparazione
Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, la curcuma e i semi delle bacche di cardamomo polverizzati.
Una volta montato il composto, aggiungere il TPT (mandorle e zucchero tritati insieme), le uova e la ricotta setacciata, continuando a mescolare l’impasto.
Aggiungere la farina con il baking poco alla volta, fino a ottenere un composto ben amalgamato, liscio e omogeneo.
Versare il composto nei pirottini d’alluminio.
Infornare a 180° per circa 35 minuti.
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