Preparazione

Lavorare in planetaria il burro, lo zucchero a velo, il sale, mezza bacca di vaniglia e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Quando il composto risulta ben amalgamato, aggiungere i tuorli sodi passati al setaccio molto fine e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere la farina e la fecola e mescolare molto bene.
Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, stendere l’impasto con il mattarello a uno spessore di circa 1 centimetro.
Con uno stampino a forma di fiore di circa 3 centimetri di diametro, ritagliare le margheritine e disporle su una placca ricoperta con carta da forno, leggermente distanziate.
Per l’altra forma, creare delle palline con l’impasto, schiacciarle al centro e riempire la cavità con la marmellata di ciliege.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Una volta freddi, decorare i biscotti con zucchero a velo.