Scones
Scones
Ingredienti
Farina 250 g
Lievito in polvere 3 cucchiaini (tsp)
Burro 60 g
Zucchero 30 g
Sale un pizzico
Latte 150 ml
Per rifinire: 1 uovo
Per rifinire: latte 1 cucchiaio (tbsp)
Lievito in polvere 3 cucchiaini (tsp)
Burro 60 g
Zucchero 30 g
Sale un pizzico
Latte 150 ml
Per rifinire: 1 uovo
Per rifinire: latte 1 cucchiaio (tbsp)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Gli scones sono i tipici dolcetti da forno scozzesi, protagonisti dell’afternoon tea britannico: soffici, leggermente burrosi, perfetti da gustare tiepidi con marmellata e clotted cream.
Consigli:
• Servite gli scones tiepidi accompagnati da marmellata e clotted cream, secondo la tradizione dell’afternoon tea britannico.
Gli scones sono i tipici dolcetti da forno scozzesi, protagonisti dell’afternoon tea britannico: soffici, leggermente burrosi, perfetti da gustare tiepidi con marmellata e clotted cream.
Consigli:
• Servite gli scones tiepidi accompagnati da marmellata e clotted cream, secondo la tradizione dell’afternoon tea britannico.
Preparazione
In una ciotola unite la farina, lo zucchero, il sale e il lievito, dando la classica forma a fontana.
Mettete al centro il burro a temperatura ambiente e amalgamate.
Aggiungete il latte e lavorate l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e morbida.
Coprite l’impasto con la pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 15 minuti.
Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello formando una sfoglia alta circa 1,5 cm.
Con un coppapasta tondo del diametro di 6,5 cm, ricavate dei dischi (circa 18) e disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno.
Sbattete l’uovo con un cucchiaio di latte e spennellate la superficie degli scones.
Infornate in forno statico già caldo a 200° per 15 minuti (in forno ventilato a 180° per 10 minuti).
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