Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti in planetaria con il gancio, tranne il sale che va aggiunto alla fine.
Lavorare fino a ottenere un impasto sodo e liscio, quindi riporlo in una terrina oliata sul fondo.
Coprire con pellicola e lasciare raddoppiare di volume.
Riprendere l’impasto, formare i sandwich e lasciarli lievitare di nuovo.
Spennellare la superficie con l’uovo battuto e cospargere con semi di papavero e sesamo.
Cuocere in forno a 170 gradi per 10-12 minuti.
Lasciare freddare completamente, poi farcire con salame e rucola.