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Cestino di Grana con Insalatina di Rucola e Fragole all’Aceto Balsamico

Cestino di Grana con Insalatina di Rucola e Fragole all’Aceto Balsamico

Ingredienti

Ingredienti: 50g Grana Padano
100g fragole
rucola
10cl  glassa aceto balsamico
2cl olio e.v.o.
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Cestino di Grana con Insalatina di Rucola e Fragole all’Aceto Balsamico
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
DIEGO SABADINI
Corso

Descrizione


Un piccolo cestino con deliziosa  fragranza

Preparazione


Grattugiare il Grana e metterlo in una padella antiaderente, dargli una forma regolare con l’ausilio 2 bastoncini di legno; girarlo una volta e quando è dorato e compatto levarlo dal fuoco e adagiarlo rapidamente su di un bicchiere o uno stampino. Sistemare all’interno del cestino appena formatosi la rucola e le fragole tagliate a forma decorativa, condite con olio e aceto balsamico. Decorare il piatto con la glassa di aceto balsamico.
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