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Category: Primi piatti

Orecchiette con crema di friarielli e alici e calamaro scottato

Gnocchi ripieni

RAVIOLI DI CINGHIALE SU CREMA DI PECORINO

Rose al mantecato di baccalà

Vellutata di castagne e guanciale

Tris anconetano

Canederli di mare con brodo dashi

Risotto al piccione

Pappardelle con ragù di pecora, carciofi e panna acida alla menta

La mia lasagna

Risotto rape rosse e gorgonzola

Ravioli di sogliola e cavolo viola

Orecchiette con broccolo antico

Gnocchi al cacao con sugo di coda di manzo e crema di pecorino romano

Tagliatelle con "carbonara" di baccalà e fiori di zucca

Risotto con crema di cavolfiore, zucca e salsiccia

Ravioloni di finocchi gratinati e tartufo nero

Spaghetto al pomodoro, rivisitato

Gnocchetti pesto, pinoli e pomodini confee

Tortello ripieno di cicoria e patate con ragù bianco di coniglio e crema di castagne

Polenta grigliata, broccoli, salsiccia e cipolla all'arancia

Paccheri mari e monti

Linguine alla carbonara

Risotto carnaroli con arancia zafferano e polvere di liquirizia

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