Taralli Abruzzesi
Taralli Abruzzesi
Ingredienti
Per l'impasto:
400 g di farina 00
150 g di olio d'oliva
130 g di vino bianco
10 g di zucchero
Per il ripieno:
300 g di confettura di uva nera
60 g di cioccolato fondente
Scorza grattugiata di un'arancia
50 g di noci tritate
400 g di farina 00
150 g di olio d'oliva
130 g di vino bianco
10 g di zucchero
Per il ripieno:
300 g di confettura di uva nera
60 g di cioccolato fondente
Scorza grattugiata di un'arancia
50 g di noci tritate
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
I taralli abruzzesi sono dei biscotti ripieni della tradizione natalizia abruzzese, con un guscio friabile all’olio e vino bianco che racchiude un cuore goloso di confettura d’uva nera, cioccolato e noci.
I taralli abruzzesi sono dei biscotti ripieni della tradizione natalizia abruzzese, con un guscio friabile all’olio e vino bianco che racchiude un cuore goloso di confettura d’uva nera, cioccolato e noci.
Preparazione
Per l’impasto: mescolare insieme tutti gli ingredienti e lavorarli per 4-5 minuti, finché la farina non avrà ben assorbito i liquidi.
Coprire l’impasto con la pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 3-4 ore.
Per il ripieno: unire tutti gli ingredienti in un pentolino e portare a bollore.
Fare sobbollire per circa 3-4 minuti, poi lasciar raffreddare.
Trascorse le 3-4 ore, prendere l’impasto e stenderlo con un mattarello fino a uno spessore di circa 4-5 millimetri.
Ritagliare la pasta con un coppapasta formando tanti dischi.
Mettere al centro di ogni disco un cucchiaino di ripieno.
Chiudere a metà come dei ravioli e sigillare i bordi con i rebbi di una forchetta.
Cuocere in forno a 170°C per circa 14 minuti.
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