Gelo al Nero d’Avola
Gelo al Nero d’Avola
Il Gelo al Nero d'Avola è un dessert al cucchiaio raffinato e sorprendentemente semplice, ideale per concludere un pasto con una nota di eleganza e originalità. La sua consistenza vellutata e il sapore avvolgente del vino, arricchito da spezie e agrumi, lo rendono perfetto per occasioni speciali o per una coccola golosa.
La preparazione di questo gelo richiede pochi passaggi, ma un'attenzione particolare alla fase di addensamento. L'accortezza di lavorare il composto con una frusta mentre è sul fuoco è fondamentale per ottenere una consistenza omogenea e priva di grumi, garantendo un risultato finale impeccabile.
Ingredienti
Ingredienti: 750 ml di Nero D’avola 200 gr di zucchero 60 gr di amido scorza di limone noce moscata q.b. una stecca di cannella
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un dolce semplice ma allo stesso tempo ricercato
Un dolce semplice ma allo stesso tempo ricercato
Preparazione
Fate bollire in una pentola il vino fino all’evaporazione dell’alcool con tutto lo zucchero,la scorza di limone ,la noce moscata e la stecca di cannella. Lasciate raffreddare. Filtrate il tutto, eliminando così gli eventuali residui, e dopo averlo setacciato aggiungere l’amido. Mettete sul fuoco lavorando con la frusta per evitare la formazione di grumi. Dopo circa un minuto di bollore spegnete e versate in dei bicchierini o in degli stampini di crème caramel e fate raffreddare in frigo fino a completa gelificazione.
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