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Categoria: Secondi piatti

Involtino di pollo su un letto di verdure croccanti

Rollè di pollo con gambero e pistacchi

Filetto di Maiale con bieta e salsa di patate allo zafferano

COQ AU VIN AVEC CAROTTES EN VINEGRETTE ET JARDIN DE SALADE

Pollo all'arancia con salsa Cointreau su julienne di radicchio in glassa di aceto balsamico

Cosce di pollo fritte con salsa di birra

Coniglio alla cacciatora

Arista di maiale all'arancia su crema di carote e patate profumate all'anice stellato

Tataki di manzo con salsa al vino rosso e succo di melograno con cipolle di Cannara

Scamone con riduzione di soia e verdure dolci

GIRELLO DI MANZO CON RADICCHIO ROSSO E ASPARAGI

Medaglioni di Scamone pancettato alla menta, peperoni in vinaigrette accompagnati da una dolce crema di carote.

Tortino di tapeluco con polenta scricchiolante, ratatuia croccante e riduzione di nebbiolo.

Bocconcini cucinato sott’olio aromatizzato con le bacche di ginepro, accompagnati da una salsa alla cicoria e di topinambur

LA TORTORA NEL PRATO

Scampi fritti con salsa alla paprika e maionese alla menta

Melanzana ricca

L'uovo nell'uovo con la Fagiolina del Trasimeno

pizza bianca con zucchine e mozzarella

Speck alla Parmentier con salsa di radicchio in agrodolce

POLPETTE SPEZIATE E SALSA DI ARACHIDI

Sgombro al forno con brodo di cavolo viola

Involtino di verza

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