Preparazione

Cuocere in acqua bollente la zucchina e la carota, frullare separatamente con il frullatore a immersione,salare e pepare. In una padella antiaderente scaldare un filo d’olio e rosolare il filetto di merluzzo Spinato e senza pelle,a fine cottura salare e pepare.In una padella a parte saltare gli spinaci con un filo d’olio evo prestando attenzaione a non cuocerli eccessivamente,salare. Servire adagiando gli spinaci a cui sarà tolta l’acqua in eccesso, il filetto di merluzzo, una scaglia di grande padano e guarnendo il piatto con la granella di nocciole e le creme di verdure.