Preparazione

– Dissalare il baccalà: lavate e lasciate per 24 ore in acqua fredda e ha cambiato 3 o 4 volte. -sbianchire il baccalà: mettete in una grande pentola di acqua, quando l’acqua bolle mettete a sbianchire e quando la schiuma si forma, fuori il pesce. -Crumble il baccalà. -Tagliate a cubetti le cipolle e premete l’aglio. -Mettete in una padella con poco olio a fuoco vivo, aggiungere il baccalà, l’aglio e la cipolla. Lasciate cuocere le cipolle quando sono morbide, aggiungete il pomodoro e pepe, a fuoco vivo per 15 minuti. -Lasciate Ridurre sull fuoco basso e aggiungete il rametto di timo e cuocete per 20 minuti Servite con riso bianco basmati o con spezie.