Polpo alla pizzaiola
Polpo alla pizzaiola
Ingredienti
Ingredienti: Polpo 120 g patata 100g passata di pomodoro 100 g prezzemolo 5 g panna 5 g olio 10 g sale aglio 1 maizena
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Polpo con patate,pomodoro,prezzemolo rivisitato.
Polpo con patate,pomodoro,prezzemolo rivisitato.
Preparazione
Prendere una pentola con acqua sale portarla a bollore e di seguito immergere e cuocere il polpo per 30 min. Per la purea di patate, prendere la patata con la buccia e cuocerla. Quando e cotta immergerla in acqua fredda e pelarla, frullare la patata con la panna e salare. Prendere la passata di pomodoro cuocerla aggiungere sale,filtrare la passata e aggiungere un cucchiaino di maizena. Prendere prezzemolo aglio olio e frullare insieme per fare un pesto di prezzemolo.
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