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Primi piatti
fagottini di patate ripieni di branzino,uva suttanina,mandorle,zenzero al profumo di zafferano su salsa di pomodoro
Ravioli di patate e champignon su ragù di tofu.
Fettuccine al caffè con gamberi alla grappa e crema allo zenzero
crepes al manto rosa
mezze maniche con salsa ai formaggi
Tagliatelle al cacao con cozze su crema di pecorino e pepe
Tortelli di castagne con crema ai formaggi e tartufo
Lasagna arlecchina ai frutti di mare
Spaghetti alla crema di spinaci e acciughe con profumo di limone
Gnocchi di patate ripieni di zucca e pecorino con crumble di salsiccia su letto di crema di pecorino
Gnocchi di zucca e patate conditi con pesto di rucola, mandorle e menta.
Ravioli ripieni di stracchino alle erbe aromatiche, salsa alla rapa rossa, brunoise di carota, rapa rossa, sedano
Risotto alla rapa rossa con crema di avocado, peperoni, mazzancolle, zenzero e prezzemolo
Riso venere con crema di orata al vermouth
Vellutata di roveja con quenelle di patate allo zafferano
Filetto di maiale con crema di cipolle e purè allo zenzero
Risotto con cozze e crema di fagioli all'erba cipollina
Gli spaghetti del contadino
Riso venere in tre diverse composizioni
Carbonara di carote e zucchine
Risotto al Mojito e Mazzancolle
Anelli ripieni alla pecorara
TAGLIATELLE ALLE COZZE AROMATIZZATE AL LIMONE
Cappellacci con crema verde e bottarga di uovo
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