Churros spagnoli
Churros spagnoli
I churros spagnoli sono un classico intramontabile della pasticceria da strada, perfetti per una colazione golosa o una merenda sostanziosa. Questo impasto fritto, croccante fuori e morbido dentro, si presta a essere gustato in ogni momento della giornata, magari accompagnato da una cioccolata calda densa.
La preparazione è sorprendentemente semplice e regala grandi soddisfazioni. Un accorgimento fondamentale per la buona riuscita è l'aggiunta delle uova: incorporarle una alla volta nell'impasto raffreddato garantisce la giusta consistenza e leggerezza, essenziale per ottenere churros perfetti dopo la frittura.
Ingredienti
Ingredienti: gr.120 burro gr.200 acqua gr.135 farina gr.100 zucchero n.2 uova cannella q.b. per friggere olio di semi q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Ricetta spagnola
Ricetta spagnola
Preparazione
Accendere il fuoco e scaldare l’acqua, quindi aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere. Unire poi il burro e far sciogliere anche quello, una volta sciolto aggiungere la farina e amalgamare il composto finchè non si stacca dal pentolino formando un impasto sodo. Togliere dal fuoco per far raffreddare il composto quindi una volta freddo aggiungere le uova una alla volta. Mettere a riscaldare l’olio di semi, creare con la sac a poche dei bastoncini di pasta di 15/20 cm. di lunghezza e friggerli nell’olio bollente. Una volta dorati rimuovere i churros dall’olio e metterli a scolare su della carta assorbente e poi rotorarli nello zucchero e cannella.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
