Strudel di pere
Strudel di pere
Ingredienti
1 l acqua
zucchero q.b.
150 g di pere
20 g di pinoli
40 g di uvetta
200 g di pasta sfoglia
marmellata di frutti di bosco q.b.
cannella q.b.
zucchero q.b.
150 g di pere
20 g di pinoli
40 g di uvetta
200 g di pasta sfoglia
marmellata di frutti di bosco q.b.
cannella q.b.
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Uno strudel di pere dal cuore caramellato, arricchito da uvetta, pinoli tostati e un tocco di marmellata di frutti di bosco: un dolce avvolto in pasta sfoglia croccante, perfetto da concludere con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli:
• Passare l’uvetta sotto l’acqua calda prima di utilizzarla per ammorbidirla.
• Tostare i pinoli prima di aggiungerli al ripieno per esaltarne il sapore.
Uno strudel di pere dal cuore caramellato, arricchito da uvetta, pinoli tostati e un tocco di marmellata di frutti di bosco: un dolce avvolto in pasta sfoglia croccante, perfetto da concludere con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli:
• Passare l’uvetta sotto l’acqua calda prima di utilizzarla per ammorbidirla.
• Tostare i pinoli prima di aggiungerli al ripieno per esaltarne il sapore.
Preparazione
Preparare un caramello a secco con lo zucchero.
Aggiungere le pere tagliate a cubetti e la cannella, lasciando cuocere.
Quando le pere sono quasi cotte, unire l’uvetta (precedentemente passata sotto l’acqua calda) e i pinoli tostati.
Stendere la pasta sfoglia e ricavare un quadrato.
Spalmare un po’ di marmellata di frutti di bosco su un lato del quadrato, dove poi andranno posizionate le pere.
Arrotolare il tutto per formare lo strudel.
Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti.
Una volta freddo, spolverare con zucchero a velo.
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