Finto cremoso
Finto cremoso
Ingredienti
38 g tuorlo
25 g zucchero semolato
63 g panna
63 g cioccolato fondente
20 g pasta di nocciole
13 g liquore
25 g zucchero semolato
63 g panna
63 g cioccolato fondente
20 g pasta di nocciole
13 g liquore
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un dolce al cucchiaio ricco e goloso, dove il connubio tra cioccolato fondente e pasta di nocciole incontra la nota calda di un liquore, per una crema sorprendentemente leggera nonostante il gusto intenso.
Un dolce al cucchiaio ricco e goloso, dove il connubio tra cioccolato fondente e pasta di nocciole incontra la nota calda di un liquore, per una crema sorprendentemente leggera nonostante il gusto intenso.
Preparazione
Monta il tuorlo con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Nel frattempo, unisci il liquore alla pasta di nocciole e incorpora il tutto al composto di tuorlo e zucchero montato.
Monta la panna e uniscila delicatamente al composto realizzato al passaggio precedente.
Sciogli il cioccolato fondente a 55°C, poi amalgamalo con il resto del composto mescolando bene.
Versa il composto nel bicchiere e conserva in frigorifero fino al momento di servire.
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