Cuculi di patate
Cuculi di patate
Ingredienti
500 g di patate lesse
2 tuorli
125 g di parmigiano grattugiato
50 g di pinoli
5 g di sale
100 g di mozzarella
Albume (q.b.)
Pangrattato (q.b.)
2 tuorli
125 g di parmigiano grattugiato
50 g di pinoli
5 g di sale
100 g di mozzarella
Albume (q.b.)
Pangrattato (q.b.)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
I cuculi di patate sono deliziose crocchette a base di patate, formaggio e pinoli, perfette come antipasto o sfizio da servire in tavola.
I cuculi di patate sono deliziose crocchette a base di patate, formaggio e pinoli, perfette come antipasto o sfizio da servire in tavola.
Preparazione
Schiacciare le patate lesse e amalgamarle con i tuorli, il parmigiano, i pinoli tostati e il sale.
Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e mescolare bene.
Formare delle palline con il composto.
Passare le palline nell’albume e poi nel pangrattato.
Friggere a 180°C per circa due minuti, fino a doratura.
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