Fantasia d’ autunno
Fantasia d’ autunno
Ingredienti
120 g caserecce all'orzo
70 g salsiccia
100 g zucca
160 g funghi cardoncelli
30 g cipolla
1 foglia d'alloro
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
scaglie di parmigiano per decorare
prezzemolo q.b.
70 g salsiccia
100 g zucca
160 g funghi cardoncelli
30 g cipolla
1 foglia d'alloro
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
scaglie di parmigiano per decorare
prezzemolo q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un primo piatto autunnale ricco e saporito, con caserecce all’orzo saltate insieme a zucca dolce, funghi cardoncelli e salsiccia sbriciolata, per un piatto che racchiude tutti i profumi della stagione.
Un primo piatto autunnale ricco e saporito, con caserecce all’orzo saltate insieme a zucca dolce, funghi cardoncelli e salsiccia sbriciolata, per un piatto che racchiude tutti i profumi della stagione.
Preparazione
Mondare la zucca e tagliarla a dadini.
Pulire la cipolla e tagliarla a fettine sottili.
Mondare i funghi cardoncelli e tagliarli a pezzetti, utilizzando anche i gambi.
In una padella unire l’alloro, l’aglio e la cipolla e lasciar imbiondire.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e la zucca e cuocere per 15 minuti.
Aggiungere i funghi e lasciar cuocere per altri 10 minuti.
Cuocere le caserecce all’orzo, scolarle e farle saltare con zucca, funghi e salsiccia per 1 minuto.
Servire con scaglie di parmigiano e una spolverata di prezzemolo tritato.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
