Biscotti cookies con uvetta e cioccolato bianco
Biscotti cookies con uvetta e cioccolato bianco
Ingredienti
250 g di burro
180 g di zucchero di canna
100 g di uova intere
25 g di miele
375 g di farina
150 g di cioccolato bianco a scaglie
150 g di uvetta
5 g di baking (lievito)
1 pizzico di sale
Vaniglia q.b.
Rum q.b.
180 g di zucchero di canna
100 g di uova intere
25 g di miele
375 g di farina
150 g di cioccolato bianco a scaglie
150 g di uvetta
5 g di baking (lievito)
1 pizzico di sale
Vaniglia q.b.
Rum q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Cookies golosi e ricchi, con il contrasto perfetto tra la dolcezza del cioccolato bianco e la nota fruttata dell’uvetta al rum. Un classico rivisitato, morbido dentro e dorato fuori.
Consigli:
• Strizza bene l’uvetta dopo l’ammollo nel rum per evitare che l’impasto risulti troppo umido.
• Distanzia bene le palline di impasto sulla teglia per permettere una cottura uniforme.
Cookies golosi e ricchi, con il contrasto perfetto tra la dolcezza del cioccolato bianco e la nota fruttata dell’uvetta al rum. Un classico rivisitato, morbido dentro e dorato fuori.
Consigli:
• Strizza bene l’uvetta dopo l’ammollo nel rum per evitare che l’impasto risulti troppo umido.
• Distanzia bene le palline di impasto sulla teglia per permettere una cottura uniforme.
Preparazione
Metti in ammollo l’uvetta nel rum fino a completa copertura.
In una planetaria, impasta il burro con lo zucchero di canna.
Aggiungi il sale, la vaniglia e il miele, continuando a mescolare.
Incorpora le uova, sempre mescolando.
Setaccia la farina con il baking e uniscila all’impasto fuori dalla planetaria, mescolando con una spatola fino a completo amalgama.
Aggiungi il cioccolato bianco e l’uvetta precedentemente strizzata.
Con un sac-à-poche forma delle palline uniformi e disponile ben distanziate su una teglia rivestita con carta forno.
Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, finché i cookies risulteranno morbidi e dorati ai bordi.
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