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Corso: Pasticcere 45° edizione

Settembre 2016 -Ottobre 2016

L'ORA DEL THE

3 PIANI DI TRIONFO DI CIOCCOLATO

Qui che dolce con pere al barolo

Moretta classica con crema pasticcera

Browniemisu

Biscotti morbidi lime e salvia

Tartellette al cocco e banane caramellate

Plumcake dolce di barbabietole rosse e cacao

Paris-Brest con ganache al cioccolato bianco e lamponi freschi

Ciambelline al vino bianco aromatizzate all’anice e finocchietto

Charlotte alla vaniglia con gelee ai mirtilli

Biscottini al Parmigiano e Pistacchi

Bignè Craquelin ripieni di crema Chantilly, lamponi e mirtilli freschi

Cupcakes Mojito

CELLI RIPIENI

Muffin al cioccolato

BABA' E TORTA BABA'

FINGER FOOD MOZZARELLA

Mini sacher con confettura di albicocche

Torta di mela

Tartellette di frutta

Strudel cacao, mele, menta

Pane dolce con lievito madre

Frittelle di mela

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