Preparazione

Tagliare la mela, una volta sbucciata e tolto il torsolo, a pezzettini e mettere in ammollo in acqua e menta per una notte.. Mettere in planetaria con gancio la farina, lo zucchero, il cacao e l’acqua. Fare andare un po per formare la maglia glutinica, aggiungere poi il sale e infine l’olio. Impastare bene. Fare riposare per almeno 1 ora coperto da panno. Stendere l’impasto inserire le mele al centro e chiuderlo dando la forma classica di strudel. Cuocere in forno a 180° per 40 minuti Sfornare e spolverare con zucchero a velo. Va consumato il giorno dopo averlo fatto cosi la pasta si sarà un po ammorbidita.