Strudel cacao, mele, menta
Strudel cacao, mele, menta
Ingredienti
1 mela golden
succo di menta
160 g di farina
14 g di cacao
80 g di acqua
3 g di olio
20 g di zucchero
sale q.b.
zucchero a velo q.b.
succo di menta
160 g di farina
14 g di cacao
80 g di acqua
3 g di olio
20 g di zucchero
sale q.b.
zucchero a velo q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Uno strudel diverso dal solito, dove il cacao incontra le mele e un tocco fresco di menta: una ricetta povera nello spirito, come quella della nonna, ma con un’anima golosa e originale.
Consigli:
• Consumare lo strudel il giorno dopo la preparazione: la pasta si ammorbidirà leggermente, migliorando la consistenza finale.
Uno strudel diverso dal solito, dove il cacao incontra le mele e un tocco fresco di menta: una ricetta povera nello spirito, come quella della nonna, ma con un’anima golosa e originale.
Consigli:
• Consumare lo strudel il giorno dopo la preparazione: la pasta si ammorbidirà leggermente, migliorando la consistenza finale.
Preparazione
Sbucciare la mela, togliere il torsolo e tagliarla a pezzettini. Metterla in ammollo in acqua e succo di menta per una notte.
In planetaria con il gancio, lavorare la farina, lo zucchero, il cacao e l’acqua fino a formare la maglia glutinica.
Aggiungere il sale e infine l’olio, impastando bene.
Lasciare riposare l’impasto per almeno 1 ora, coperto da un panno.
Stendere l’impasto, inserire le mele al centro e chiudere dando la classica forma di strudel.
Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.
Sfornare e spolverare con zucchero a velo.
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