Ciambelline al vino bianco aromatizzate all’anice e finocchietto
Ciambelline al vino bianco aromatizzate all’anice e finocchietto
Le ciambelline al vino bianco, arricchite dalle note aromatiche dell'anice e del finocchietto, rappresentano un classico della pasticceria secca, ideale per accompagnare un fine pasto o per una pausa golosa. La loro semplicità le rende perfette per ogni occasione, offrendo un morso fragrante e avvolgente.
Questo dolce tradizionale si distingue per la sua consistenza friabile e il profumo inconfondibile. Un accorgimento fondamentale per esaltare gli aromi è lasciare i semi di anice e finocchietto in ammollo nel vino bianco, permettendo loro di rilasciare appieno le loro essenze prima di essere incorporati nell'impasto.
Ingredienti
Ingredienti: Ingredienti (35 biscotti circa) Gr 500 Farina debole Gr 155 Cremolì Gr 150 Zucchero semolato Gr 135 Vino bianco Gr 8 Baking Semi di anice/finocchietto Sale un pizzico Zucchero di canna q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Le ciambelle al vino sono un biscotto fragrante e semplice dal sapore di una volta. Pochi ingredienti combinati tra loro che danno un sapore inconfondibile. Possono essere serviti a fine pasto, inzuppati nel vino o possono semplicemente appagare un senso di golosità durante la giornata.
Le ciambelle al vino sono un biscotto fragrante e semplice dal sapore di una volta. Pochi ingredienti combinati tra loro che danno un sapore inconfondibile. Possono essere serviti a fine pasto, inzuppati nel vino o possono semplicemente appagare un senso di golosità durante la giornata.
Preparazione
Mettere i semi di anice e finocchietto ad ammorbidire nel vino bianco. Setacciare la polveri (farina e lievito). Inserire in una planetari munita di gancio (o foglia) tutti gli ingredienti ad eccezione del sale che verrà aggiunto alla fine. Amalgamare bene il composto fino a quando non risulterà compatto e omogeneo. Dopodichè prendere una noce di impasto e con i palmi delle mani ricavarne delle striscioline di circa 15 cm che andranno poi unite alle estremità tali da formare delle ciambelline. Immergere, solo da un lato, le ciambelline nello zucchero di canna e posizionare in una teglia foderata di carta forno. Forno preriscaldato 180° per 25-30 minuti. Si conservano chiusi ermeticamente. TEMPO TOTALE 40 minuti TEMPO DI COTTURA 25-30minuti
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