COOKIE FONDENTE E SALE
COOKIE FONDENTE E SALE
Ingredienti
350 g di farina 180W
60 g di cacao amaro
7 g di lievito per dolci
300 g di burro
240 g di zucchero di canna
100 g di zucchero a velo
7 g di sale
300 g di cioccolato fondente 70%
zucchero e sale mischiati insieme (circa 2 cucchiaini, per la finitura)
60 g di cacao amaro
7 g di lievito per dolci
300 g di burro
240 g di zucchero di canna
100 g di zucchero a velo
7 g di sale
300 g di cioccolato fondente 70%
zucchero e sale mischiati insieme (circa 2 cucchiaini, per la finitura)
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Cookie golosi al cioccolato fondente con un tocco croccante di zucchero e sale in superficie: perfetti per chi ama il contrasto tra dolce e salato.
Cookie golosi al cioccolato fondente con un tocco croccante di zucchero e sale in superficie: perfetti per chi ama il contrasto tra dolce e salato.
Preparazione
Inserire in planetaria, munita di foglia, la farina, il cacao, il lievito e il burro tagliato a cubetti.
Una volta pronto il composto, aggiungere gli zuccheri e il cioccolato fondente (a gocce o tagliato a pezzettini).
Formare dei panetti da circa 200 g e passarli nel mix di zucchero e sale (circa 2 cucchiaini) mischiati insieme.
Far riposare i panetti in frigorifero per circa 1 ora, poi tagliarli a dischetti.
Infornare a 160° in forno statico per circa 15 minuti e lasciar raffreddare completamente prima di servire.
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