CheeseCake Fichi e Amaretti
CheeseCake Fichi e Amaretti
Ingredienti
Per la base:
200 g di amaretti
100 g di burro
Per la crema:
250 g di panna fresca
200 g di formaggio fresco spalmabile
150 g di zucchero a velo
200 g di fichi freschi
12 g di gelatina in fogli
Per la copertura:
4-5 amaretti
4-5 fichi freschi
200 g di amaretti
100 g di burro
Per la crema:
250 g di panna fresca
200 g di formaggio fresco spalmabile
150 g di zucchero a velo
200 g di fichi freschi
12 g di gelatina in fogli
Per la copertura:
4-5 amaretti
4-5 fichi freschi
Categoria
Tempo preparazione
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Corso
Descrizione
Una cheesecake fredda e senza cottura, perfetta per l’estate: base croccante di amaretti e cuore cremoso al formaggio fresco, arricchito dalla dolcezza dei fichi di stagione.
Una cheesecake fredda e senza cottura, perfetta per l’estate: base croccante di amaretti e cuore cremoso al formaggio fresco, arricchito dalla dolcezza dei fichi di stagione.
Preparazione
Sbriciolare gli amaretti e unirli al burro fuso, mescolando bene.
Rivestire con il composto una tortiera a cerniera dal diametro di 28 cm, formando la base. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Nel frattempo, mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.
Montare in planetaria la panna fresca, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo.
Pulire i fichi, ricavarne la polpa e frullarla leggermente; unirla al composto montato.
Sciogliere la gelatina ammollata e aggiungerla alla crema, amalgamando bene.
Versare il composto sulla base di amaretti raffreddata.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Prima di servire, decorare con i fichi tagliati in 4 parti e amaretti sbriciolati.
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Emanuele
12 Luglio 2023 at 19:11Ottima torta di stagione, fresca e golosissima
Sophia
12 Luglio 2023 at 19:11Torta fresca e stagionale, da rifare assolutamente!