Ovis mollis con confettura di fichi
Ovis mollis con confettura di fichi
Ingredienti
200 g di farina 00
50 g di fecola di patata
100 g di zucchero a velo
5 tuorli sodi
150 g di burro morbido
Scorza di limone
Vaniglia
Confettura di fichi q.b.
50 g di fecola di patata
100 g di zucchero a velo
5 tuorli sodi
150 g di burro morbido
Scorza di limone
Vaniglia
Confettura di fichi q.b.
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Gli ovis mollis sono deliziosi biscotti di pasta frolla arricchiti con tuorli sodi setacciati, che regalano una consistenza friabile e delicata. Al centro, un tuffo di confettura di fichi completa questi piccoli mignon perfetti per fine pasto o merenda.
Gli ovis mollis sono deliziosi biscotti di pasta frolla arricchiti con tuorli sodi setacciati, che regalano una consistenza friabile e delicata. Al centro, un tuffo di confettura di fichi completa questi piccoli mignon perfetti per fine pasto o merenda.
Preparazione
Setacciare i tuorli sodi.
In planetaria versare la farina, la fecola e il burro morbido.
Aggiungere lo zucchero a velo, gli aromi (scorza di limone e vaniglia) e i tuorli sodi setacciati.
Lavorare fino a formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Formare delle palline di circa 3 cm, schiacciarle leggermente e creare una fossetta al centro.
Riempire ogni fossetta con la confettura di fichi.
Disporre i biscotti su una teglia con carta forno.
Cuocere a 170°C per 15 minuti.
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