TARTELLETTA CON CONFETTURA FRUTTI DI BOSCO E GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE
TARTELLETTA CON CONFETTURA FRUTTI DI BOSCO E GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti
Per la frolla: 250 g di burro
250 g di zucchero
100 g di uova
500 g di farina
Per la ganache al cioccolato fondente: 250 g di panna
300 g di cioccolato fondente
Confettura di frutti di bosco q.b.
250 g di zucchero
100 g di uova
500 g di farina
Per la ganache al cioccolato fondente: 250 g di panna
300 g di cioccolato fondente
Confettura di frutti di bosco q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una tartelletta elegante che unisce la croccantezza della frolla al gusto intenso del cioccolato fondente, addolcito dalla nota fruttata della confettura di frutti di bosco. Perfetta per la merenda o come chiusura golosa di un pranzo.
Una tartelletta elegante che unisce la croccantezza della frolla al gusto intenso del cioccolato fondente, addolcito dalla nota fruttata della confettura di frutti di bosco. Perfetta per la merenda o come chiusura golosa di un pranzo.
Preparazione
Mettere in planetaria il burro e lo zucchero e iniziare a lavorare.
Aggiungere le uova e, per ultimo, la farina, fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Foderare degli stampini monoporzione (o uno stampo unico) con la frolla e infornare a 170°C per 15 minuti.
Nel frattempo, scaldare la panna sul fuoco e portarla a bollore.
Versare la panna calda sul cioccolato fondente e mescolare fino a completo sciogliemento, ottenendo la ganache.
Comporre le tartellette: alla base disporre la confettura di frutti di bosco, coprire con la ganache al cioccolato e decorare a piacere.
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