ACCRA BANANA BREAD
ACCRA BANANA BREAD
Il Banana Bread, in questa versione Accra, è un classico intramontabile della pasticceria, ideale per una colazione ricca o una merenda golosa. La sua consistenza morbida e umida, data dall'uso delle banane mature, lo rende un comfort food perfetto per ogni momento della giornata.
Questa ricetta si distingue per l'aggiunta delle arachidi salate, che donano una nota croccante e un contrasto sapido interessante. Un accorgimento fondamentale per la buona riuscita è incorporare le uova a filo nella montata di burro e zucchero, per mantenere l'emulsione stabile e garantire una struttura perfetta al dolce.
Ingredienti
150 g di burro a 18°C
170 g di zucchero
2 uova medie leggermente sbattute
210 g di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci (baking)
4 banane mature
un pizzico di sale
un pizzico di cannella
100 g di arachidi salate tritate grossolanamente
170 g di zucchero
2 uova medie leggermente sbattute
210 g di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci (baking)
4 banane mature
un pizzico di sale
un pizzico di cannella
100 g di arachidi salate tritate grossolanamente
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un banana bread dal cuore ghanese, arricchito dal croccante delle arachidi salate: perfetto per la colazione o una merenda golosa.
Un banana bread dal cuore ghanese, arricchito dal croccante delle arachidi salate: perfetto per la colazione o una merenda golosa.
Preparazione
Montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere le uova a filo, continuando a montare.
Setacciare insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella.
Amalgamare a mano al composto, alternando le polveri setacciate e le banane schiacciate.
Aggiungere le arachidi tritate e mescolare delicatamente.
Versare il composto in due stampi da plumcake.
Cuocere in forno a 170°C per 25-30 minuti.
Lasciar raffreddare e decorare il banana bread con zucchero a velo.
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