Cestino di Grana con Insalatina di Rucola e Fragole all’Aceto Balsamico
Cestino di Grana con Insalatina di Rucola e Fragole all’Aceto Balsamico
Ingredienti
50 g di Grana Padano
100 g di fragole
Rucola q.b.
Glassa di aceto balsamico q.b.
2 cl di olio extravergine d'oliva
100 g di fragole
Rucola q.b.
Glassa di aceto balsamico q.b.
2 cl di olio extravergine d'oliva
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un elegante cestino croccante di Grana Padano che racchiude una fresca insalatina di rucola e fragole, impreziosita da una glassa di aceto balsamico: un antipasto sfizioso e raffinato, perfetto per stupire con pochi ingredienti.
Un elegante cestino croccante di Grana Padano che racchiude una fresca insalatina di rucola e fragole, impreziosita da una glassa di aceto balsamico: un antipasto sfizioso e raffinato, perfetto per stupire con pochi ingredienti.
Preparazione
Grattugiare il Grana Padano e distribuirlo in una padella antiaderente, dandogli una forma regolare con l’aiuto di 2 bastoncini di legno.
Cuocere girandolo una volta; quando risulta dorato e compatto, toglierlo dal fuoco e adagiarlo rapidamente su un bicchiere o uno stampino per fargli assumere la forma di cestino.
Sistemare all’interno del cestino la rucola e le fragole tagliate a forma decorativa, condite con olio extravergine d’oliva e aceto balsamico.
Decorare il piatto con la glassa di aceto balsamico.
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