Filetti di sgombro con marinatura al melograno su insalatina di campo
Filetti di sgombro con marinatura al melograno su insalatina di campo
Ingredienti
Sgombro, 2
Succo di melograno, 300 g
Olio extravergine d'oliva, q.b.
Sale, q.b.
Pepe rosa, q.b.
Insalatina di campo, 100 g
Lime, q.b.
Succo di melograno, 300 g
Olio extravergine d'oliva, q.b.
Sale, q.b.
Pepe rosa, q.b.
Insalatina di campo, 100 g
Lime, q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un antipasto di mare fresco e scenografico: filetti di sgombro marinati nel succo di melograno, profumati al lime e pepe rosa, serviti su un letto di insalatina di campo.
Un antipasto di mare fresco e scenografico: filetti di sgombro marinati nel succo di melograno, profumati al lime e pepe rosa, serviti su un letto di insalatina di campo.
Preparazione
Eviscerare e sfilettare gli sgombri.
Preparare un composto con succo di melograno, scorza di lime, pepe rosa, sale e olio.
Marinare i filetti di sgombro nel composto per almeno due ore.
Condire l’insalatina di campo con olio, sale e succo di lime.
Adagiare i filetti di sgombro marinati sull’insalatina di campo condita e servire.
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