Tortino cuore caldo alla menta
Tortino cuore caldo alla menta
Ingredienti
Cioccolato fondente 250 g
Tuorli n. 5
Fecola di patate 30 g
Latte 150 g
Panna 150 g
Rum 20 g
Menta in foglie q.b.
Tuorli n. 5
Fecola di patate 30 g
Latte 150 g
Panna 150 g
Rum 20 g
Menta in foglie q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un tortino al cioccolato fondente con cuore morbido e liquido, profumato dall’infusione di menta fresca: un dessert al cucchiaio elegante e sorprendente, perfetto per chiudere una cena in modo scenografico.
Un tortino al cioccolato fondente con cuore morbido e liquido, profumato dall’infusione di menta fresca: un dessert al cucchiaio elegante e sorprendente, perfetto per chiudere una cena in modo scenografico.
Preparazione
Portare a ebollizione il latte e lasciarvi in infusione le foglie di menta.
Una volta raffreddato, filtrare il latte eliminando le foglie di menta e metterlo da parte.
Riscaldare la panna e versarla sul cioccolato fondente.
Unire il latte alla menta, i tuorli, la fecola di patate e il rum, frullando il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere un composto omogeneo.
Imburrare e spolverare di cacao gli stampini, poi versarvi il composto.
Infornare a 200°C per 5 minuti: il tortino deve risultare ancora liquido al cuore.
Decorare con zucchero a velo, foglioline di menta e fiocchi di panna.
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