Tortino di verdure
Tortino di verdure
Ingredienti
Patata 50 g
Zucca 50 g
Cipolla 50 g
Brodo vegetale q.b.
Menta, rosmarino, sale, olio q.b.
Zucca 50 g
Cipolla 50 g
Brodo vegetale q.b.
Menta, rosmarino, sale, olio q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un tortino di verdure semplice e confortante, perfetto come secondo vegetariano: strati di patate, zucca e cipolla che si insaporiscono lentamente nel brodo vegetale aromatizzato alle erbe.
Consigli:
• Per un risultato migliore si consiglia di usare una pentola in terracotta.
• Aggiungere altro brodo durante la cottura se il tortino tende a seccarsi.
Un tortino di verdure semplice e confortante, perfetto come secondo vegetariano: strati di patate, zucca e cipolla che si insaporiscono lentamente nel brodo vegetale aromatizzato alle erbe.
Consigli:
• Per un risultato migliore si consiglia di usare una pentola in terracotta.
• Aggiungere altro brodo durante la cottura se il tortino tende a seccarsi.
Preparazione
Preparare un brodo vegetale con sedano, carote, cipolla, alloro, timo e rosmarino.
Tagliare le patate, la zucca e la cipolla a rondelle sottili.
Disporre le verdure in uno stampo formando diversi strati (per un risultato migliore si consiglia di usare una pentola in terracotta).
Aggiungere le spezie, l’olio e allungare con il brodo vegetale.
Cuocere in forno a 160°C per 20 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario: il tortino deve cuocere assorbendo il brodo, così non si secca.
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