Preparazione

Dividere i tuorli dagli albumi. Montare zucchero a velo e albumi a neve ferma, aggiungere i tuorli a mano, infine la farina setacciata. Mettere l’impasto nella sac a poche con becco grande, formare dei mucchietti di circa 5 cm di diametro e 2 cm di altezza con la caratteristica della punta all’insù. Infornare per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 170°. Praticare un foro sotto i dolci ottenuti e con una cac a poche riempire con crema a piacere. Servire spolverizzando con zucchero a velo.