MINI MUFFIN AL COCCO
MINI MUFFIN AL COCCO
Questi mini muffin al cocco sono una deliziosa coccola, perfetti per la colazione o per una pausa golosa. La loro preparazione è semplice e intuitiva, ideale per chi cerca un dolce soffice e profumato, capace di conquistare con la sua consistenza morbida e il suo aroma esotico.
La ricetta valorizza l'equilibrio tra la dolcezza dello zucchero e la nota aromatica del cocco, esaltata dall'aggiunta della farina di cocco. Un accorgimento fondamentale per un risultato impeccabile è l'incorporazione delle uova una alla volta, assicurando così un impasto liscio, gonfio e omogeneo, base perfetta per muffin irresistibili.
Ingredienti
190 g di burro
1/2 cucchiaino di bicarbonato
300 g di farina
50 g di farina di cocco
200 ml di latte intero
16 g di baking (lievito per dolci)
1 pizzico di sale
3 uova
200 g di zucchero
Gocce di cioccolato fondente per decorare
1/2 cucchiaino di bicarbonato
300 g di farina
50 g di farina di cocco
200 ml di latte intero
16 g di baking (lievito per dolci)
1 pizzico di sale
3 uova
200 g di zucchero
Gocce di cioccolato fondente per decorare
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Piccoli e golosi, questi mini muffin al cocco sono perfetti per una merenda sfiziosa o per accompagnare il tè: morbidi dentro e arricchiti da gocce di cioccolato fondente.
Piccoli e golosi, questi mini muffin al cocco sono perfetti per una merenda sfiziosa o per accompagnare il tè: morbidi dentro e arricchiti da gocce di cioccolato fondente.
Preparazione
Montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Unite le uova una alla volta, continuando a mescolare, poi aggiungete il latte a filo: il composto sarà pronto quando risulterà liscio, gonfio e omogeneo.
Setacciate insieme la farina, la farina di cocco, il baking, il bicarbonato e il sale, e incorporate le polveri al composto.
Riempite con l’impasto i pirottini di carta e infornate a 180° per circa 20-25 minuti.
Guarnite con qualche goccia di cioccolato fondente a piacimento.
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