Sacher
Sacher
Ingredienti
245 g di zucchero
65 g di burro fuso
160 g di uova
160 g di farina
25 g di cacao
3 g di lievito per dolci (baking)
95 g di panna
sale q.b.
marmellata di albicocche q.b.
65 g di burro fuso
160 g di uova
160 g di farina
25 g di cacao
3 g di lievito per dolci (baking)
95 g di panna
sale q.b.
marmellata di albicocche q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un classico intramontabile della pasticceria: la torta Sacher, soffice e intensa al cacao, arricchita dal contrasto goloso della marmellata di albicocche.
Un classico intramontabile della pasticceria: la torta Sacher, soffice e intensa al cacao, arricchita dal contrasto goloso della marmellata di albicocche.
Preparazione
Montare lo zucchero con le uova fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il burro fuso a filo, continuando a mescolare.
Incorporare la panna.
Unire infine le polveri (farina, cacao, lievito e sale) mescolando delicatamente.
Versare il composto nello stampo e cuocere a 180°C per 25-30 minuti.
Farcire o completare la torta con la marmellata di albicocche.
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