Plumcake arancia e cioccolato
Plumcake arancia e cioccolato
Ingredienti
4 g di bucce d'arancia
110 g di uova
140 g di zucchero
1 g di sale
70 g di panna
45 g di burro fuso
120 g di farina 00
8 g di baking (lievito per dolci)
Gocce di cioccolato q.b.
Per la crema d'arancia:
2 arance
Mezzo cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di farina debole setacciata
110 g di uova
140 g di zucchero
1 g di sale
70 g di panna
45 g di burro fuso
120 g di farina 00
8 g di baking (lievito per dolci)
Gocce di cioccolato q.b.
Per la crema d'arancia:
2 arance
Mezzo cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di farina debole setacciata
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un plumcake soffice dal cuore inglese, impreziosito dal profumo di arancia e dalle gocce di cioccolato: un dolce semplice ma capace di conquistare al primo assaggio.
Un plumcake soffice dal cuore inglese, impreziosito dal profumo di arancia e dalle gocce di cioccolato: un dolce semplice ma capace di conquistare al primo assaggio.
Preparazione
Inserire in planetaria tutti gli ingredienti del plumcake, tranne le gocce di cioccolato che andranno aggiunte alla fine.
Preparare degli stampini di alluminio con dello staccante e versare il composto riempiendoli per due terzi.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Togliere lo stampo dal forno e sformare il plumcake.
Spolverizzare con zucchero a velo e decorare con una fetta d’arancia caramellata.
Guarnire il piatto con la crema d’arancia e le gocce di cioccolato.
Per la crema d’arancia: versare tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocere finché si addensano, poi lasciare raffreddare in frigorifero.
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