Ciambelle Romane
Ciambelle Romane
Ingredienti
Farina: 120 g
Burro: 20 g
Zucchero semolato: 25 g (più altro per la finitura)
Sale fino: 2 g
Uova intere: 28 g
Lievito di birra: 5 g
Mezza bacca di vaniglia
Latte: 45 g
Per friggere: olio di semi
Burro: 20 g
Zucchero semolato: 25 g (più altro per la finitura)
Sale fino: 2 g
Uova intere: 28 g
Lievito di birra: 5 g
Mezza bacca di vaniglia
Latte: 45 g
Per friggere: olio di semi
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Le ciambelle romane sono un dolce fritto semplice e goloso, dalla consistenza soffice e leggera. Con lo stesso impasto potrete anche realizzare delle bombe da farcire con la crema che preferite.
Consigli:
• Con lo stesso impasto è possibile formare delle bombe da farcire con una crema a piacere.
Le ciambelle romane sono un dolce fritto semplice e goloso, dalla consistenza soffice e leggera. Con lo stesso impasto potrete anche realizzare delle bombe da farcire con la crema che preferite.
Consigli:
• Con lo stesso impasto è possibile formare delle bombe da farcire con una crema a piacere.
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti tranne il burro e lavorare energicamente per qualche minuto.
Aggiungere il burro e continuare a impastare fino a incorporarlo bene.
Far lievitare l’impasto fino al raddoppio del volume.
Formare le ciambelle e lasciarle lievitare nuovamente.
Friggere in abbondante olio a 160 °C.
Sgocciolare le ciambelle e passarle nello zucchero semolato.
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