Pallina di salame di cioccolato rivisitata

Pallina di salame di cioccolato rivisitata

Ingredienti

Ingredienti: Per pallina di salame di ciccolato: 150 gr biscotti secchi 1 uovo 50 gr zucchero 75 gr burro 1 cucchiaino rum Mezzo cucchiaino di cannella 1 buccia di arancia grattugiata Per copertura: 150 gr ciccolato fondente Pizzico di cannella Per croccante alla farina di nocciole: 100 gr zucchero Un cucchiaino di farina di nocciole
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Descrizione


Pallina di salame di cioccolato rivisitata con scorza di arancia,rum scuro e cannella con croccante di farina di nocciole

Preparazione


Per pallina,trito crossolanamente i biscotti e li verso in una Bull,nel frattempo sciolgo il ciccolato con il burro. Poi aggiungo tutti gli ingredienti e mescolo il tutto,prendo un po’ di composto e formò delle palline che poi verranno messe in freezer a riposare per un ora.Nel frattempo mi preparo il croccante mettendo in un pentolino lo zucchero e la farina di nocciole faccio arrivare fino a caramellizzazione e verso sopra la carta forno e faccio raffreddare. Passati un ora prendo le palline e le immergono nell altro ciccolato sciolto con un po’ di cannella,li posò sopra carta forno e metto in frigo a far soliti ficcare. Passato questo tempo in frigo impiatto con sotto il croccante e sopra le palline e decoro.
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