risotto verde ai piselli al profumo di menta e birra
risotto verde ai piselli al profumo di menta e birra
Ingredienti
Ingredienti: piselli 100g riso 180g mortadella a cubetti 200g birra 12 bicchiere robiola 50g menta brodo vegetale pepe
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un risotto bello e buono
Un risotto bello e buono
Preparazione
Sbollentare i piselli in acqua non salata. Una volta cotti scolarli e passarli al minipimer con un filo d’olio e della menta. Aggiustare di sale. In una padella far imbiondire una cipolla e far tostare il riso. Una volta tostato sfumare con la birra e portare a cottura aggiungendo il brodo vegetale un po alla volta. A cottura ultimata aggiungere la crema di piselli e la mortadella tagliata a cubetti, mantecare con la robiola e servire.
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