Preparazione

Unire la faina con la farina d’avena e 50gr di burro fino a sabbiatura; quindi aggiungere 25 gr di zucchero e infine l’uovo. Far riposare il composto in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, stendere la pasta frolla, tagliarla in dischetti e disporli in degli stampi da crostatine. Cuocere in forno a 160°C per circa 7 minuti. Una volta cotte le tartellette, sfornare e far raffreddare. Nel frattempo preparare i mirtilli neri: far sciogliere 10gr di burro in una padella, aggiungere i mirtilli e il restante zucchero e saltare il tutto per qualche minuto. Quando i mirtilli saranno cotti flambare con la grappa. Per finire farcire le tartellette con la ricotta setacciata e cospargere con i mirtilli.