I PENTOLINI
I PENTOLINI
I Pentolini sono un dessert delizioso e giocoso, perfetto per concludere un pasto con una nota dolce e sorprendente, o per arricchire un buffet di dolci. Questi tortini di frolla, dalla forma accattivante, racchiudono un cuore morbido e avvolgente di gianduia fusa, creando un contrasto di consistenze che conquista il palato.
La preparazione è intuitiva e permette di ottenere un risultato impeccabile. Un accorgimento fondamentale per una frolla perfetta è lavorare gli ingredienti in planetaria con precisione, aggiungendo lo zucchero a velo e l'acqua solo dopo aver amalgamato farina, burro e aromi, per garantire la giusta friabilità e consistenza al guscio dei vostri "pentolini".
Ingredienti
125 g di farina
50 g di burro
100 g di zucchero a velo
35 g di acqua
1 bacca di vaniglia
zest di 1 limone
2 g di lievito per dolci
100 g di gianduia
50 g di burro
100 g di zucchero a velo
35 g di acqua
1 bacca di vaniglia
zest di 1 limone
2 g di lievito per dolci
100 g di gianduia
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
I Pentolini sono deliziosi tortini di pasta frolla ripieni di gianduia fusa, chiusi da un simpatico coperchio che li fa assomigliare proprio a piccoli pentolini. Un dolce goloso e scenografico, perfetto per stupire a fine pasto.
I Pentolini sono deliziosi tortini di pasta frolla ripieni di gianduia fusa, chiusi da un simpatico coperchio che li fa assomigliare proprio a piccoli pentolini. Un dolce goloso e scenografico, perfetto per stupire a fine pasto.
Preparazione
Nella planetaria versare la farina, il burro e gli aromi (vaniglia e zest di limone) e lavorare per circa 2 minuti.
Aggiungere lo zucchero a velo e l’acqua, poi infine il lievito per dolci.
Lavorare l’impasto a mano per qualche minuto.
Stendere l’impasto e foderare dei pirottini da 6-8 cm di diametro, mettendo da parte un po’ di impasto per creare i dischi e i pomelli che serviranno come coperchi dei tortini.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.
Fondere la gianduia sul fornello e versarla all’interno dei tortini di frolla.
Chiudere i tortini con i coperchi precedentemente preparati.
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