Crostata di ricotta con gocce di cioccolato
Crostata di ricotta con gocce di cioccolato
Ingredienti
Per la frolla:
250 g di burro
250 g di zucchero
100 g di uova
500 g di farina
Per il ripieno:
500 g di ricotta di pecora
175 g di zucchero
2 tuorli
Buccia di limone grattugiata
40 g di gocce di cioccolato fondente
250 g di burro
250 g di zucchero
100 g di uova
500 g di farina
Per il ripieno:
500 g di ricotta di pecora
175 g di zucchero
2 tuorli
Buccia di limone grattugiata
40 g di gocce di cioccolato fondente
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Una crostata golosa che unisce la dolcezza della ricotta di pecora alle gocce di cioccolato fondente, racchiuse in un guscio di pasta frolla fatta in casa.
Una crostata golosa che unisce la dolcezza della ricotta di pecora alle gocce di cioccolato fondente, racchiuse in un guscio di pasta frolla fatta in casa.
Preparazione
Per la frolla: montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova a filo e infine la farina setacciata.
Lavorare l’impasto fino a ottenere un panetto omogeneo e farlo riposare in frigorifero.
Riprendere la frolla dal frigo, stenderla sul piano di lavoro e foderare uno stampo per crostata precedentemente imburrato e infarinato.
Per il ripieno: unire tutti gli ingredienti (ricotta, zucchero, tuorli, buccia di limone grattugiata e gocce di cioccolato fondente) e mescolare bene.
Versare il composto nella base di frolla cruda.
Con gli avanzi della frolla formare delle strisce e adagiarle sopra il ripieno.
Cuocere a 170°C per 40 minuti.
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