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Secondi piatti
COSCIOTTO DI CONIGLIO ARROSTO CON SPECK RIPIENO DI CAROTE CON SALSA AL PEPERONE
Girelle di pollo con cuore di gambero, con mela, zenzero e zafferano
Straccetti di pollo al curry con mostarda di susine
I tre medaglioni
Involtino di prosciutto e pollo con ananas, zucchine e peperoni rossi, basilico e salsa di ananas.
Variazione di pollo con tartare di verdurine croccanti.
FILETTO DI MANZO CON SCALOGNO CROCCANTE AL MARSALA
involtino di fesa di vitello con verdure fresche e fonduta al formaggio
Polpette al sugo
Goulash marinato all' arancia e birra con insalata di verza e crumble di mandorle , chisps di patate con marmellatina di arancia e salsa alla panna acida
Manzo al latte
Filetto di maiale al lime e miele
INVOLTINI CON ACCIUGHE E RUCOLA
Polpa di capriolo in salsa di vino rosso
Cannolo alla ricotta e salsa ai frutti rossi
Tortino di verdure
Filetto di maiale glassato al miele e zenzero con crema di porro, uva sultanina e cruditè di peperoni
polpette di pane fritte
Sformato di quinoa e brie con alghe nori
Insalata di polpo&patate
Rollé di pollo su letto di mirepoix e patate
Rollè di pollo con crema di carote
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